Şans Kurabiyesi (Fortune Cookies)

Yine bir kurabiye tarifiyle buradayım.ama bu kez oldukça değişik,espirili ve beni oldukça uğraştıran bir kurabiye.Yine siparişim olan bir lezzet.Bu kurabiyenin tarifini tutturabilmek için başıma gelmeyen kalmadı.Defalarca yeni tarif denedim olmadı.Tepsi ile defalarca bacağımı yaktım:(Çünkü kurabiyeler fırında sadece 4-5 dak. ve 3'er 3'er pişiyor.İlk siparişim geldiğinde hemen herkese tarif sordum.Sağolsun herkes bana internetten değişik değişik tarifler gönderdiler.Aşağıdaki tarifi canım arkadaşlarım iki Ayşe gönderdi.Biri Yemek Atölyesi Ayşe, diğeri ise Annemin Kızıyım Ayşe Abla.İkisine buradan teşekkür ediyorum.Yani kısacası beni oldukça zorladı.Hee birde Efe'yi unutmayalım...Benim yaramaz kuzum tadını çok beğendiği için yaptıklarımdan arakladı durdu.Tabi bende sürekli yeniden yaptım,yaptım ve yaptım.Bu kurabiyelerin içine fal konuyor.Fallarıda kurabiyenin sahibi hazırladı.Oğlunun doğumgününde konuklarına hoş bir sürpriz yapmak için aklına gelmiş bu fikir.Uçlarını çikolataya batırmakta kendisinin istediği bir ayrıntıydı.Neyse tarife geçiyorum.Denemek isteyenlere önerim,evde çocuklar yokken yapmaları:))))

Malzemeler

• 40 gr. tereyağ
• 3 yumurta akı
• 1 tutam tuz
• 60 gr. pudra şekeri
• 60 gr. un

Yapılışı

• Yumurta aklarını şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpıyoruz.
• Daha sonra bütün malzemeleri ve eritilmiş tereyağını ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
• Sonunda krep hamuru kıvamı olacak.
• 180 derece ısıttığımız fırında,pişirme kağıdının üzerine 3 adet 8 cm'lik daireler olacak şekilde kaşıkla yayıyoruz ve 4-5 dak. pişirip hemen çıkarıyoruz.
• Çoook çabuk olarak içine falları koyup çemberi yarım daire olacak şekilde katlıyoruz ve resimdeki gibi şekil veriyoruz.
• Bu işlemi hamur bitene kadar tekrar ediyoruz.
• Bir gün beklettiğimiz ve kuruttuğumuz kurabiyeleri isteğe bağlı olarak eritilmiş çikolataya batırıp yine kurutuyoruz.
• Bu kurabiyelerde kurutma işlemi çok önemli.Kıtır kıtır ve ortadan kırıldığında gevrek bir kurabiye elde edebilmek için üstü açık bir şekilde en az 24 saat bekletip öyle servis yapılması gerekiyor.