Şans Kurabiyesi (Fortune Cookies)

Yine bir kurabiye tarifiyle buradayım.ama bu kez oldukça değişik,espirili ve beni oldukça uğraştıran bir kurabiye.Yine siparişim olan bir lezzet.Bu kurabiyenin tarifini tutturabilmek için başıma gelmeyen kalmadı.Defalarca yeni tarif denedim olmadı.Tepsi ile defalarca bacağımı yaktım:(Çünkü kurabiyeler fırında sadece 4-5 dak. ve 3'er 3'er pişiyor.İlk siparişim geldiğinde hemen herkese tarif sordum.Sağolsun herkes bana internetten değişik değişik tarifler gönderdiler.Aşağıdaki tarifi canım arkadaşlarım iki Ayşe gönderdi.Biri Yemek Atölyesi Ayşe, diğeri ise Annemin Kızıyım Ayşe Abla.İkisine buradan teşekkür ediyorum.Yani kısacası beni oldukça zorladı.Hee birde Efe'yi unutmayalım...Benim yaramaz kuzum tadını çok beğendiği için yaptıklarımdan arakladı durdu.Tabi bende sürekli yeniden yaptım,yaptım ve yaptım.Bu kurabiyelerin içine fal konuyor.Fallarıda kurabiyenin sahibi hazırladı.Oğlunun doğumgününde konuklarına hoş bir sürpriz yapmak için aklına gelmiş bu fikir.Uçlarını çikolataya batırmakta kendisinin istediği bir ayrıntıydı.Neyse tarife geçiyorum.Denemek isteyenlere önerim,evde çocuklar yokken yapmaları:))))

Malzemeler

• 40 gr. tereyağ
• 3 yumurta akı
• 1 tutam tuz
• 60 gr. pudra şekeri
• 60 gr. un

Yapılışı

• Yumurta aklarını şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpıyoruz.
• Daha sonra bütün malzemeleri ve eritilmiş tereyağını ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
• Sonunda krep hamuru kıvamı olacak.
• 180 derece ısıttığımız fırında,pişirme kağıdının üzerine 3 adet 8 cm'lik daireler olacak şekilde kaşıkla yayıyoruz ve 4-5 dak. pişirip hemen çıkarıyoruz.
• Çoook çabuk olarak içine falları koyup çemberi yarım daire olacak şekilde katlıyoruz ve resimdeki gibi şekil veriyoruz.
• Bu işlemi hamur bitene kadar tekrar ediyoruz.
• Bir gün beklettiğimiz ve kuruttuğumuz kurabiyeleri isteğe bağlı olarak eritilmiş çikolataya batırıp yine kurutuyoruz.
• Bu kurabiyelerde kurutma işlemi çok önemli.Kıtır kıtır ve ortadan kırıldığında gevrek bir kurabiye elde edebilmek için üstü açık bir şekilde en az 24 saat bekletip öyle servis yapılması gerekiyor.

Şimşek Mc Queen Kurabiyeleri

Uzun zamandır işlerimin yoğunluğundan dolayı blogumla fazla ilgilenemiyorum ve blogcu arkadaşlarımıda ihmal ediyorum biliyorum.Ama herkes nasıl heyacanlar içerisinde olduğumu biliyor ve beni anlıyorlar.Bütün arkadaşlarım heyecanımı paylaşıyor ve bana ellerinden geldiği kadar yardımcı olmaya çalışıyorlarçHerkese tekrar kucak dolusu teşekkürler ve sevgilerimi gönderiyorum.İyiki varsınız HEPİNİZ...

Şimdi gelelim benim artık yapmaktan bıktığım kahraman Şimşek Mc Queen Kurabiyelerine.Bu kurabiyeleride sipariş üzerine hazırladım.Yapımı beni biraz uğraştırdı.Kalıbı olmadığı için önce kendime kalıp yapmakla başladım işe.Canım eşim arabanın detaylı resmini bir kağıda çizdi.Bende oradan sert bir şablona çizip kestim,ve kalıbı oluştu.Ama asıl zorluk buradan sonra başladı.Çünkü kurabiyeleri kalıbın kenarlarından tek tek kesmek gerekiyordu.ve daha sonra şeker hamurunu.Beni epeyce oyaladı.Ama bitince müthiş bir şey çıktı ortaya.Hepsi çok güzel olmuşlardı.

Şimdi gelelim tarife.Kurabiye tarifim daha önce yaptığım doğum günü kurabiyelerimizle aynı,Bu yüzden tarifi vermiyorum.
Üzerine ise yine şeker hamuru ve royal icing ile süsledim.İşte sonuçta bu kurabiyeler çıktı ortaya.Çok acele yapılıp gittiği için resimler istediğim gibi olamadı.Neyse belki tekrar yaparım ve daha güzel resim ekleyebilirim.

Mc Queen Pastası

Veee nihayet kaç kez yaptığımı benim bile hatırlamadığım Mc Queen pastamı yayınlıyorum.Bu sipariş bir pastaydı.Ne yazıkki Efe için yaptığımın resmini çekmeyi unuttuğumuz için bunu yayınlamak zorunda kaldım.Biliyorsunuz aynı yaş erkek çocuklarının tutkusu Şimşek Mc Queen bu aralar.E bizde nasibimizi alıyoruz fazlasıyla Efe Bey sayesinde.Onunla yatıp onunla kalkıyoruz.Evde koca bir koleksiyonu oldu daha şimdiden.Bu kadar çok sevilince tabi siparişler arka arkaya geldi bu pastayla ilgili.Daha fazla uzatmayıp tarifimi ekliyorum.

Pandispanyam Sünger Bob ile aynı.O yüzden tekrar tarif yazmıyorum.

Arasına sürdüğüm kremada aynı.

Üstü zaten şeker hamuru ile kaplandı.

Şekline gelince 3 boyutlu çalıştım.Karşıma küçük arabayı aldım ve ölçtüm.sonra onu katlarıyla çarparak bir ölçü oluşturdum.Ve keki o ölçüde traşladım.

Üzerini kremşanti ile kaplayıp buzdolabında 2 saat bekletip,şeker hamuru ile kapladım.

Efe'nin Doğum Günü Kurabiyeleri

Biliyorum,Sünger Bob pastasını yayınlarken doğumgünü hazırlıklarımızı sırayla yayınlayacağım demiştim,ama bir türlü fırsat olmadı.Bu aralar sipariş almakta blogumla ilgilenemez oldum.Sipariş derken yeni bir işe başladım bu aralar.Biliyorsunuz zaten Ela Şeker hala devam ediyor.Bebek şekerleri yapıyoruz.İşte bunların yanında bebekler ve çocuklar için şeker hamurlu pastalar ve kurabiyeler istiyorlar benden.Bende elimden geldiği kadar yapmaya çalışıyorum.Ama tabiki bütün vaktimi alıyor,bütün bu işler ve süslemeler.Yaparken ne kadar yorulsamda inanılmaz keyif alıyorum.Hele ortaya çıkan sonucu insanlar beğenince değmeyin keyfime.Daha sonra sırayla yaptığım siparişleri sizinle paylaşacağım.Ama şimdi daha öne söz verdiğim Efe'min doğumgününde arkadaşlarına dağıttığımız kurabiyeleri göstermek istedim.Hepsi çok güzel olmuştu.Çocuklar görünce de bayıldılar.Kurabiyeleri tek tek jelatine koyup rafya ile fiyonk yapıp küçük tanıtıcı etiketler taktım.Tam ikramlık oldular doğrusu.Ee gelelim tarife.Kurabiye tarifim her zaman kullandığım ve çok iyi sonuç veren klasik tarifim.Yinede aşağıda yayınlıyorum.

Malzemeler

• 250 gr. oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 ad. yumurta
• 7 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kg.)

Royal Icing (süsleme için)

• 250 gr. elenmiş pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 4-5 damla limon1
• paket vanilya
• Gıda boyası

Yapılışı

• Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 10 dak. buzdolabında bekletip merdaneyle yarım cm. kalınlığında açıyoruz.
• Kurabiye kalıplarıyla isteğimiz şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kenarlarının rengi değişmeye başlayana kadar pişiriyoruz.Sonra fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuduktan sonra Royal icing ile süslüyoruz.

Efe'min Doğumgünü ve Sünger Bob Pastamız

Uzuuuun bir aradan sonra tekrar buradayım.Biliyorsunuz hem misafirlerimiz hemde kuzumun doğumgünü sebebiyle inanılmaz yoğun günler geçirdik.Bu arada ne blogumla ilgilenebildim nede sizlerle görüşebildim.Ama artık burdayım.
28 Şubat yaşam kaynağım canım oğlumun doğumgünüydü bildiğiniz gibi.Bende ne pastası yapayım diye düşünürken Sünger Bob aklıma geldi.Hemen araştırmaya başladım ve sevgili Kibelenin Mutfagi Banu'cuğumun pastasını buldum.Pasta kekinin tarifinide ondan aldım.Çok teşekkür ederim canım arkadaşım.Ve böylece ortaya bu şirin Sünger Bob çıktı.Kutlama okulda olacağı için 50 kişilik bir pasta yaptım.Çocuklar bayıldılar pastaya.Aşağıda Efe ve pastası.Tabi pasta okula gidene kadar bayağı bir küçük parmak darbeleri aldı Efe sayesinde.

Efe'cim yeni yaşımız kutlu olsun annecim.İyiki doğmuşsun,iyiki varsın oğlum.Başıma gelen en güzel mucizesin.Allah bize senin yokluğunu göstermesin.Nice yıllara güzel yavrum.


Malzemeler

Pandispanya

• 6 yumurta
• 6 çorba kasığı toz seker
• 3 çorba kasığı mısır nişastası
• 5 çorba kasığı un
• 1 tatlı kasığı limon suyu
• 1 çay kasığı kabartma tozu

İç Kreması

• 1,5 bardak süt
• 3 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1/2 paket vanilya
• 2 kutu dondurulmuş frambuaz

Üzeri İçin

• Şeker Hamuru
• Gıda Boyası

Yapılışı

• Yumurta ile şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
• Daha sonra bütün malzemeleri karıştırıp.Düz bir fırın tepsisine yayıyoruz.
• 165 derecede pişiriyoruz.
• Ben bu ölçüde 2 adet pandispanya hazırladım.Bir kat alta,bir kat üste olmak üzere.