Basında İlker'in Mutfağı

Kurabiyeden Hayaller,Tasarım Lezzetler,Gökkuşağı Pastaları daha ne söylenebilirki...Pasta ve kurabiyelerimin başkaları tarafından böyle başlıklarla yayınlanıyor olması nasıl bir duygu bilemezsiniz.Herhalde sabahlara kadar oturmanın,doğumdan üç gün sonra bile tezgahın başına geçip pasta yapmanın,başkalarının çocuklarını mutlu etmek için,birazda olsa kendi çocuklarımı ihmal etmenin bir hediyesi bunlar bana..
Emeği geçen herkese teşekkür ederim.Teşekkürler Esma Hascan.Teşekkürler Ciner Yayın Grubu.Teşekkürler blogumu takip eden dostlarım.Teşekkürler eşim veee Teşekkürler çocuklarım.

Marie Claire Maison Kasım Sayısı

Marie Claire Ekim Sayısı

Food And Travel Ekim Sayısı

Ok! Dergisi 23 Eylül 2009 88. Sayı

Kasım Ayı Kurabiye Eğitim Semineri

Yine bayram yaklaşırken oldukça yoğun olan kurabiye eğitimlerimi bir türlü yayınlayamadım.Hatta bazı günlerim şimdiden doldu bile...Keyifli bir gün geçirmek üzere...

Tel: 0216 473 87 04
Gsm: 0538 767 08 37
e-mail: erginilker@gmail.com

Kurs Takvimi
20 Kasım
21 Kasım (Dolu)
22 Kasım
23 Kasım
24 Kasım(Dolu)
25 Kasım

Kurabiye Yapımı ve Süsleme Teknikleri

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kurabiyelerin kesilip, pişirilmesi
• Seker hamuru ile süsleme
• Royal icing ile süsleme
• Ebru tekniği ile süsleme
• Camli kurabiye yapımı
• Fotoğraflı kurabiye yapımı

Tren Thomas Kurabiyeleri

Yine o kadar çok şey biriktiki yazacak ve yayınlayacak,ama zaman sorunu herşeyin önüne geçiyor.Öyleki Ekim ayında İlker'in mutfağı ve Efla Pasta olarak bir çok dergide küçük haberlerimiz çıktı ama ben onları bile yayınlayamadım.Bugünlerde sıra onlarada gelecek:))Ama önce aşağıdaki minik trenlerimize eşlik eden kurabiyeleri var sırada...



Utku'nun pastasının yanında konuklara ikram edilmek üzere hazırladığım konsept kurabiyeleri..Ben çok keyifle çalıştım bu kurabiyeleri.Ve arkasından daha fotoğraflarını burada yayınlamadan bir çok set daha yapıldı:)))Şimdi yeni bir eğitim programı hazırlamak üzere bu kadar...Sevgiler...

Train Thomas and Friends Pastası

Yine çok sevdiğim ve bir dönem Efe'ninde çok sevdiği sevimli minik trenler...Ahu Hn.'ın oğlu küçük Utku'nun ikinci kutlama pastası idi..Birincisi Mc Queen ve arkadaşlarıydı..O başka zamana:))Çok yoğun bir hafta sonunda,inanılmaz keyif alarak hazırladığım karakterler oldu kendileri:))



Utku'ya tekrar sağlıklı ve başarılarla dolu yeni yaşlar diliyorum..

Ateş'in 1 Yaş Kurabiyeleri

İşte sevgili Ateş'in daha önce yayınladığım 1 yaş doğumgünü pastasıyla aynı renkleri taşıyan konsept 1 yaş kurabiyeleri...

YİNE TOPLANIYORUZZZZ

Evet yine toplanıyoruz:))Hem güzel bir geçirmek,hemde güzel paylaşımlarda bulunmak,hemde felekten bir gün çalmak üzere,14 Kasım Cumartesi günü saat 14:00 gibi Kadıköy Bake Shop'ta buluşuyoruz.Orada sizi ben ve Zeynep Ada karşılayacağız.Evet yanlış duymadınız,bu seferki toplantmızda sevgili Zeynep Ada'da bize katılacak..Galiba ufaktan pastacılar toplantısı olacak gibi duruyor:))

Gelmek isteyen arkadaşlar adres ve detaylar için benimle irtibata geçebilirsiniz...Herkesi bekliyoruzzzz....

1 Yaş Pastası

Yine çok heyecanlı bir 1 yaş Pastası..Aslıhan hn. minik Ateş'in 1. doğum günü için kurabiye istemişti benden.Konuşmalar sonucu kurabiyeleriyle kombin bu sade pastamız çıktı ortaya..



Minik Ateş Prensin doğumgünü kutluyor,sağlıklı ve mutlu bir hayat diliyorum:))

Eya'mız Zehra Teyze'mizden Sürpriz Var

Olayın başındanmı yoksa sonundanmı başlasam bilemiyorum:))Neyse ben yine en baştan başlıyorum...Bayramdan önce sevgili arkadaşım,hepinizin tanıdığı Eya'cım Zehra'm benden,bir arkadaşının uğrayacağı bahanesiyle adresimi istedi.Neyse 3-5 kez mail trafiği sonucu adresimi verdim.Ve yaklaşık 1 saat önce kapı çaldı ve postacı bana bir paket getirdi.Paketin üzerinde Almanya adresi ve Zehra'cığımın adı yazıyordu:))Hemen açtık Efe ile veeee işte paketten bu kart ve Zehra'mın hediyesi çıktı..



Gerek hamileliğimde gerekse doğumda ve doğumdan sonra birçok blog arkadaşım bize çok kıymetli hediyeler getirdiler.Ama ben benim için çok özel olan hediyelerini,utandığım için ve ne düşüneceklerini bilemediğim için buradan paylaşamadım.Amaaaaaa bunu paylaşmadan olmazdı.Teeee Almanya'lardan,yüzünü sadece bir kez 5 dakika gördüğüm canım blog arkadaşım,bu çok güzel hediyeyi göndermiş.Nasıl sevindim,nasıl mutlu oldum bilemezsiniz.Bir süre ağladım.Efe sürekli çevremde neden ağladığımı sorup durdu:)))İşte budur arkadaşlar...



Tulumu görür görmez vuruldum ve hemen Ela'ya giydirip fotoğrafını çekmeliydim:))Canım Zehra'cım bu fotoğraf senin için:))Ela'nın daha yeni başladığı gülücükleride senin için...Seni çok seviyoruz...Veeee Ela ve Efe ile seni missslerr gibi koklaya koklaya öpüyoruz canım arkadaşım...Seneye mutlaka bekliyoruz...

Şimşek Mc Queen Pastası

Yine Haziran ayından kalma bir Mc Queen Pastası.Sevgili Tan Kayra için yapılmıştı.Ama çok sık Mc Queen yayınladığım için bu kadar beklemek zorunda kaldı.bundan sonra arşivdeki Mc Queen Paatalarını eritmek için 3-4 pastada bir göreceksiniz artık bu arabaları:)))Bu arada filmin ikincisi çıksada,başta benim oğlum olmak üzere çocuklar değişik bir şey seyretse:)))hala aynı film izlenip duruluyor çünkü:(((



Tan Kayra'ya yaşamı boyu sağlık ve mutluluk diliyorum:))

Ben 10 Pastası

Bu seferki Ben 10 pastamı Ciner Yayın Holding Reklam Müdürü Esma Hn.'ın oğlu Kaan için yaptım.Benim için oldukça telaşlı ve yoğun bir gündü.Hiç bir pastada bu kadar stresli olmamıştım.Sebebi ise buzdolabım.Neyse herşey geçti ve pastamız sahibi küçük Kaan'a ulaştı.



Kaan'a buradan bir kez daha nice mutlu,sağlıklı bir yaşam ve başarılarla dolu bir eğitim-öğretim hayatı diliyorum:)))

Hello Kitty Pastası

Aslında benim pek takip etmediğim,ama pastalarına bayıldığım bir karakter Hello Kitty...



Simay Hn. 2 yaşına giren kızı Canay için Hello Kitty kediciklerinin olduğu,pembelerle ve çiçeklerle süslü bir pasta istedi...Sonunda ortaya bu pembiş pasta çıktı..



Minik ve tatlı Canay'ın yeni yaşını kutluyor ve mutlu,sağlıklı ve başarılarla dolu bir ömür diliyorum...

Vee Çiseren'in gözünden biz...

Daha önce buradan kızımın doğumunda çok sevdiğim doğum ve bebek fotoğrafçısı sevgili Çiseren'in bizi fotoğraflayacağını duyurmuştum.Ama benim minik kızım hiç beklemediğimiz bir anda,aniden gelmeye karar verdiği için,hiç bir planım sonuca ulaşamadı:((



Ama Çiseren aletlerini toparlayıp,doğumdan 1.5 ay sonra,bizi fotoğraflamak için evimizdeydi...



Her şey çok güzeldi.Yüzlerce fotoğrafın çekildiği harika bir gün geçirdik kendisiyle..Vee işte sonuç.Sanatçı sanatını konuşturdu ve ev benim evim,koltuk benim koltuğum,çocuklar benim çocuklarım ve ben benim,ama herşey çok farklı ve masal gibi:)))Şiddetle tavsiye edilir.Hiç öyle fotoğrafçı dükkanına gidip,poz vermek gibi değil.



Her şey çok doğal,içten ve samimi....Veee sevgili Çiseren her şey için binlerce kez teşekkür ederiz...İyiki varsın Ailemizin fotoğrafçısı:)))
Bu arada Çiseren'in web sitesi daha çok yeni olan blogu
www.ciseren.com
http://ciseren.com/blog

Bebek Kurabiyeleri

Geçtiğimiz haftalarda Esra ve Gonca ile sözleşmiştik.Tesadüf aynı güne hepimizin bebek kurabiye siparişi denk gelince,tası tarağı toplayıp hepimiz Esra'ya yerleştik.Güle söyleye bu güzel kurabiyeleri yaptık beraber.Ve günün sonunda paylaşarak sahiplerine ulaştılar...

Kurabiyeleri kakaolu ve limonlu olarak hazırladık.Bu sefer değişik olarak karışık oldu.Sahibi olan Zehra bebek; aramıza hoşgeldin ve sağlıklı,uzun ve mutlu bir ömür senin olsun...

Kurabiye Eğitim Semineri

Birkaç gündür sürekli kurabiye eğitimleriyle ilgili mail ve telefon alıyorum.Ben aslında eğitimlerime bayramdan sonra başlamayı düşünürken,gelen talepler doğrultusunda önümüzdeki haftalar için bazı günlerimizi doldurduk bile.Bende hazır başlamışken bayrama özel sürprizlerle dolu bir kurs programı hazırladım.Bilgi almak isteyenler aşağıdaki telefon numaralarımdan yada mail yoluyla bana ulaşabilirler...
Tel: 0216 473 87 04
Gsm: 0538 767 08 37
e-mail: erginilker@gmail.com

Kurs Takvimi
8 Eylül
10 Eylül
12 Eylül
13 Eylül
15 Eylül
16 Eylül
18 Eylül

Kurabiye Yapımı ve Süsleme Teknikleri

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kurabiyelerin kesilip, pişirilmesi
• Seker hamuru ile süsleme
• Royal icing ile süsleme
• Ebru tekniği ile süsleme
• Camli kurabiye yapımı
• Fotoğraflı kurabiye yapımı

Disney Prensesleri Pastası

Yine Haziran ayından kalan bir pasta ile karşınızdayım...Cemile Hn. güzel kızı Defne için Disney Prenseslerinin olduğu,şatolu bir pasta istiyordu..



Yine hamileliğimin kötü zamanlarına denk geldiği için,öncelikle üç prenses çalışmıştım.ama son anda apar topar diğer iki prenseside yaparak pastamızı tamamlamış oldum.



Tatlı Defne'ye uzun ve sağlıklı nice yaşlar diliyorum...

Doktor Kurabiye Seti

Bu kez kendimiz için kurabiye yaptık ve çok büyük zevkle bir süsledik.Çünkü kurabiyelerin sahibi,bizim çok sevdiğimiz ve sözlerine kanun gibi güvendiğimiz,çocuklarımızın doktoru Uzm. Dr. Ramazan Kodakoğlu için hazırlandı ve Ela'nın birinci ay kontrolü için gittiğimizde,takdim edildi doktor amcamıza...



Nereden başlasam,nasıl anlatsam bilemiyorum Ramazan Bey'i...Bizim ailemiz için çok önemli bir doktor,ve herşeyden önce önemli bir insan.Benim gibi telaşlı ve panik bir anneye,bıkmadan, usanmadan ve sabırla,günün her saati sakinleştirici bir ses tonuyla cevap verebiliyor.
İstanbul dışında olduğumuzda,yanımızdaki doktorların koyamadığı hastalık teşhisini,kendisi telefonda tarif etmemle,adlandırabiliyor.Dedim ya ne anlatsam,başımıza gelen hangi olayı anlatsamda,onu size tarif edebilsem..Kısaca bizim için,dünyanın en iyi çocuk doktoru Ramazan Kodakoğlu...Veee Florence Nightingale Kadıköy içince çok önemli bir isim.



Aslında böyle durumlarda çok güzel yazılar yazarım ama,dedim ya bu kez cümleleri kurmayı beceremiyorum.
Kısaca iyiki kendisini tanımışız ve iyiki hayatımızda veee iyiki çocuklarımın sağlığı için siz varsınız...

CREATIVE BLOGGER ÖDÜLÜ

Sevgili Ayşe ve Emel arkadaşım bu ödülü banada göndermişler.Kendilerine çok teşekkür edip,hemen cevaplarıma geçiyorum...

Hakkımda 7 ilginç şey...
1-Benim için en ilginci çok başka bir mesleğim varken,şu an yaptığım iş:)))Pastaaaaa
2-Bir çocuk bile çok derken,ikinci çocuğu yapan,hatta üçüncüyü düşünen biri haline gelmem:)))
3-Geçmiş senelerde eşime,internette zaman geçiriyor diye kızarken,şimdi kendimin vazgeçemez olması:))
4-Çikolatasız bir hayat düşünemezken,pasta yapmaya başlayalı,kokusuna bile dayanamaz olmam:((
5-Zamanında oğlumun oyun hamurlarıyla,hiçbir şey üretemezken (hatta oynamaktan nefret ederken),şimdi şeker hamuruyla,olmadık figürler yaratmaya çalışmak...
6-Mutfağımda birilerinin dolaşıp,iş yapmaya çalışmasından nedense çok rahatsız olurum...
7-Hamileliğimin son haftasına kadar pasta yapmam ve doğumdan 3 gün sonra tekrar pasta yapmaya başlamam:)))Komik ama gerçek:)))

Kural gereği benimde bu ödülü 7 arkadaşıma göndermem gerekiyor,ama ben listemdeki tüm arkadaşlarıma gönderiyorum.Herkese teşekkür ederim...Sevgilerimleeee.........

Şimşek Mc Queen Pastası

Yine aylardır sırada bekleyen,oldukça fazla sayıdaki Şimşek Mc Queen Pastalarından biri...Geçen sene Ömer Efe'ye yine buradaki Mc Queen ve arkadaşlarını yapmıştım.Bu yılda Ömer Efe'cik meşhur arabamızı istemiş..E banada yine miniğin arzusunu yerine getirmek düştü:)))



Ömer Efe'ye yine geçte olsa uzun ve sağlıklı yaşlar diliyorum...