Truffle ile Teşekkür

Size Truffle ikram ediyorum...

Kime mi?Size...Siz sanal alemin gerçek dostlarına.

Neden mi?Çünkü yaklaşık 2-3 haftadır işlerimden ve misafirlerim olduğu için ne kendi blogumla ilgilenebildim,nede sizlerin bloglarını ziyaret edip,güzelliklerinize yorum bırakabildim.Ama buna rağmen blogda tanıdığım herkes ama herkes bana sürekli yorum yada mail olarak mesaj bıraktılar.Yani sizler canım arkadaşlarım.Buna ne kadar mutlu olduğuma,ne kadar duygulandığıma inanamazsınız.İşte sanal alemin gerçek dostları derken bunu demek istedim.İyiki bu blogu açmışım,iyiki sizleri tanımışım kısacası iyiki varsınız canım arkadaşlarım.

Bu arada artık bir çoğunuz biliyorsunuz yeni bir blogum oldu.Aslında yeni bir iş girişimi demek daha doğru olur sanırım. Şimdilik http://www.elaseker.blogspot.com/ adresinde canım arkadaşım Ayşe ile başladığımız bebek şekeri işi içinde biraz ayrı kaldım sayılır blogumdan.Çok cici bebek şekerleri yapıyorum.Yaparken nasıl keyif aldığımı anlatamam.Terapi gibi inanın.E daha fazla anlatmayayım.Hepinizi yeni blogumu ziyarete Ela Şeker'e bekliyorum.

Gelelim yeni tarifimize;bu truffle ları yine müdavimi olduğum Home Tv de görmüştüm.Tadı anlatmakla bitirilemez.O yüzden daha fazla uzatmadan malzemelere geçiyorum.

Hepinize Afiyet bal şeker olsun...

Malzemeler

200 gr. sıvı krema

400 gr. çikolata (bitter ve sütlü karışık)

Üzeri için

Hindistan cevizi rendesi

Kakao

Çikolata parçaları

Yapılışı

• Kremayı sos tenceresinde kaynatmadan ısıtıyoruz.



• Ocağı kapatıp içine küçük parçaladığımız çikolataları ekleyip karıştırarak eritiyoruz.



• Karışımı yaklaşık 30 dak. soğutup mikser ile 3-4 dak. kabarana kadar çırpıyoruz.



• Çırptığımız karışımı buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.



• Son olarak soğuttuğumuz çikolatayı ceviz büyüklüğünde toplar yapıp isteğinize bağlı olarak kakao,hin. cevizi yada minik çikolata çarçalarına bulayıp servis yapıyoruz.

Profiterol

Profiterol

Ve işte sonunda meşhurrr profiterol tarifimide yayınlıyorum.Çok zahmetli ama bir o kadar da lezzetli ve bereketli bu tatlı kalabalık davetler içinde çok kurtarıcıdır.Bir gün önceden hazırlayıp davet günü tatlı telaşını unutabilirsiniz.

Beze Malzemeleri

100 gr margarin

1 su bardağı su

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

4 adet yumurta

İç Kreması

1/2 litre süt

1 su bardağı şeker

3 kaşık un

1 paket vanilya

1 kaşık margarin

Çikolata Sosu

2,5 su bardağı süt

1,5 çay bardağı şeker

2 kaşık un

2 kaşık kakao

1 yumurta

1 kaşık margarin

150 gr. bitter çikolata

Beze Yapılışı: Bir tencerede su,margarin,tuz ve şekeri koyarak margarin eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz.Eriyince içine elenmiş unu sürekli karıştırarak ekliyoruz ve bir süre daha pişiriyoruz.Daha sonra ocaktan alıp ılınıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Hamur elimizi yakmayacak kadar ılınınca yumurtaları teker teker kırıyoruz ve bir tatlı kaşığı yardımıyla fırın kağıdı serilmiş tepsiye sık aralıklarla şekilsiz olarak dizip 160 derecelik fırında 30 dak. pişiriyoruz.

Krema Yapılışı: Margarin hariç bütün malzemeyi karıştırarak muhallebi yapıyoruz.Kaynamış muhallebiyi ocaktan alınca hemen margarini ilave ederek karıştırıyoruz.Soğuyunca bezelerin içini dolduruyoruz.

Çikolata Sosu yapılışı : Çilolata ve margarin hariç bütün malzemeyi karıştırarak pişiriyoruz.Kaynadıktan sonra margarini ve çikolatayı ekleyerek ocağı kapatıyoruz.Tamamen soğuyana kadar sürekli karıştırarak içleri krema dolmuş bezelerin üzerine döküp soğuk olarak servis yapıyoruz.