19 Mart 2009 Perşembe

Açma

açma 1

Herkesin olduğu gibi benimde bazı banko tariflerim vardır.Bunların başında açma tarifim gelir.Her yapışımda aynı olan bu tarif hem çok pratik,hemde çok bereketli ve kolay kolay bayatlamıyor.Tabi ertesi güne kalırsa:)))Şimdiye kadar bir kere tutturamadım,oda canım Selservis'im Selda'cım bana çaya geldiğinde..Hala düşünür dururum nedenini...

Ben aynı hamurdan hem sade hemde katmer poğaça yapar gibi peynirli sarıyorum.Ama mayalı hamurlarda en önemlisi doğru mayalandırmak ve kullandığınız mayanın kalitesi.Her zaman pakmaya kullanıyorum.Ve hiç bir zaman yolda kalmadım.Kesinlikle bu markayı tavsiye ediyorum...

Malzemeler

1 bardak ılık su
2 bardak süt
1 bardak sıvıyağ
1 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket maya

Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kg.)

Üzerine sürmek için yumurta sarısı

İçi için peynir


Yapılışı
:Yoğurma kabında ılık suyun içine mayayı ve şekerin 1 kaşığını koyarak mayalanmasını bekliyoruz.Daha sonra sırasıyla bütün malzemeleri içine karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.Bu hamurun üzerini kapatarak yaklaşık yarım saat mayalanmasını bekliyoruz.Mayalanan hamurdan parçalar koparıp şekillendiriyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürerek tekrar yaklaşık yarım saat mayalandırıyoruz.Ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

peynirli açma 1

20 yorum:

Adsız dedi ki...

nasılda güzel kabarmışlar çok iştah acıcı

ellerine sağlık
sevgilerr

Adsız dedi ki...

ilkerciğim, fotoğraf çok güzel. açma pek güzel. iştah açıcı.

elerine sağlık canım benim

sımmsıkı kucaklarım

boncuk mutfakta dedi ki...

Heyy ben bunları yedim.Kesinlikle SÜPERRR

mutfaktakizaman dedi ki...

o kadar guzel gorunuyorlar ki canim cekti:hmmm elinize saglik afiyetler olsun
sevgiler

Adsız dedi ki...

İİİ Kİ MÜHÜRLETMİŞİM, GEBİŞ OLSAYDIM KESİN ÇOCUK GİTMİŞTİ :)))) SEVDA

Ayşe'nin Mutfağı dedi ki...

MERHABA GERÇEKTEN O KADAR GÜZEL GÖRÜNÜYORKİ MERAK ETTİM DENEYECEĞİM

ELLERİNİZE SAĞLIK
SEVGİLER

pelince dedi ki...

İlker fotoğraf öyle güzelki tamamen iştah açıyor...Ellerin dert görmesin...
Sevgiler...

sarımutfak-hande dedi ki...

ilkercim süper olmuş bunlar ya karnım acıktı görünce
ellerine kollarına sağlık
öptüm canımcım
(salata prenseside çok iyiyidi yani tam benlik bir isim oldu)

Butikpartim dedi ki...

Açmayı çok severim,bu tarifi de çok beğendim,teşekkürler :)

Didemin Pasta Servisi dedi ki...

İlker hn.yorumunuza çok teşekkürler. Açmalar nefis görünüyor.Ellerinize sağlık...

keskinli dedi ki...

ilkercim herkesin banko tarifleri
vardir demi resimde süper duruyor
tadida öyledir eminim ellerine saglik sevgiler

IŞILCA TATLAR dedi ki...

İlker'ciğim,

Öyle lezzetli ve güzel görünüyor ki imrenmemek mümkün değil. Yağ çokluğundan dolayı yıllar var ki ne yedim ne yaptım ama bu görüntü beni çok çekti.Üstelik bir de böyle ustanın elinden çıkınca denemek şart oldu.
Ellerine sağlık canım.

Bebiş nasıl, herşey yolunda mı?

Sevgiler,

anneminkizıyim dedi ki...

Merhabalar ilkercigim, harika olmus acmalarin, ben cok sabirsizim, mayalndirma süresine hic sabredemedigim icin benimki pek güzel olmuyor, seninki nefis görünüyor, sevgiler....

Adsız dedi ki...

Nefis görünüyor.Ellerine sağlık.Ben de beklerim.Sevgiler...

Esra (Acemi Şef- Dikiş Keyfi) dedi ki...

Hakikaten nefis görünüyor. Hani o kestiğin yer var ya, oraya bittim ben :)

Seda dedi ki...

çok severim açmayı inanılmaz cezbedici olmuş bir tanecik aldım :))ellerine sağlık....

Betül KAVAL dedi ki...

ilkercim çok güzel gözüküyor açma. bayılırım bende ellerine sağlık canım.

sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

her açma böyle güzel kızarmıyor bunu başaranlardansınız tebrikler!

Unknown dedi ki...

eline saglik yaptim harika oldu ve herkez begendi. inanilmaz kolay beslzyici ve mukemmel begenildi.tekrar eline saglik

Celep dedi ki...

Bir çok tarif denedim ama böyle güzel,lezzetli,ve harika kabaran açma yapmadım. gercekten harika oldu herkes tarifini sordu.Tarifiniz için tesekkurler

Special design for İlker'in Mutfağı by GeCe